Tomar preferentemente leche y productos lácteos descremados, evitando especialmente la nata, la mantequilla y los quesos grasos.

Reducir el consumo de dulces, pasteles y repostería.

Aumentar el consumo de fibra vegetal (cereales integrales, fruta, especialmente manzanas, y verduras), que absorbe en el intestino las sales biliares necesarias para la formación del colesterol.

Usar aceite de oliva alternando con aceite de semillas (maíz, germen de trigo, girasol, etc.).

Evitar la tensión nerviosa y el estrés.

Hacer ejercicio físico todos los días (media hora por lo menos).

TIP: A pesar de su elevado contenido en grasas (23,5%), el aguacate hace descender el nivel de colesterol en la sangre debido a su gran riqueza en ácidos grasos poliinsaturados, especialmente ácido linoleico.

En el estudio se seleccionaron 20 parejas de gemelos que sufrían hipertensión leve. La mitad de los gemelos fué tratada con dosis de 500 mg o 1000 mg de extracto de hoja de olivo, mientras que sus hermanos recibieron medicamentos sin efecto ninguno (placebos). A las 8 semanas, recogieron datos de la presión arterial y de sus estilos de vida.

En los resultados se observó que la dosis más alta de hojas de olivo redujo la presión arterial hasta parámetros normales. También hubo una disminución de colesterol, sobre todo en los que consumieron 1000 mg diarios. Los investigadores indicaron que un compuesto denominado oleuropeína, con efectos antioxidantes, puede ser el principal responsable de los beneficios observados.