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La utilidad de los ácidos grasos insaturados
En una dieta saludable los ácidos grasos saturados, propios de la leche y sus derivados, la carne, el huevo y los embutidoa, deben estar en minoría frente a los insaturados de los pescados, los frutos secos y el aceite de oliva.
Un ácido graso poliinsaturado es el que tiene dos o más dobles enlaces químicos. Los omega3 abun [...]