Mi sorpresa es mayúscula al leer que, según una nutricionista llamada Nathalie Negro, este tipo de dietas puede ser dañina. “Si seguimos una dieta de este tipo, en la que los productos animales son excluidos, nos exponemos a carencias en proteínas, hierro y vitamina B12. A menos de seguirla con un nutricionista, no tiene porque hacer que se adelgace y puede ser peligroso para la salud!”

La verdad es que este tipo de alimentación no es una dieta, es una nutrición sana que no está orientada a perder peso. Este tipo de comida saludable ayuda a nuestro organismo a nutrirse de forma correcta. Es asombroso que una “nutricionista” crea que una persona se puede enfermar por no consumir productos de origen animal cuando las proteínas completas, el hierro y la vitamina B12 pueden ser obtenidas de varios alimentos de origen vegetal como la soja, los frutos secos y las legumbres.

Como ejemplo la leche de soja. La leche de soja que venden en el supermercado tiene entre un 11% y un 14% de soja. Con este porcentaje, la leche de soja tiene la misma cantidad de proteínas que la leche de vaca y es mucho más digestiva y saludable.