Aunque la fibra en sí misma no sea una fuente de valor nutritivo, sí es crucial para una buena y correcta regulación del organismo y se halla presente en legumbres, frutas, frutos secos, cereales integrales y verduras. No obstante, según los expertos existen dos tipos de fibra que sólo los voy a mencionar porque el objetivo del presente artículo es el de mostrar al lector los beneficios que aporta este peculiar hidrato de carbono. Así, pues, tenemos la fibra soluble en agua y la insoluble en agua.

Los efectos terapéuticos de la fibra han sido rigurosamente estudiados e investigados por los expertos en nutrición, y ya nos hemos hecho eco de algunos de ellos. El más difundido es que la fibra ayuda al buen funcionamiento intestinal y corrige el estreñimiento, ya que la fibra insoluble es una poderosa herramienta para eliminar las masas de desecho y contribuye, por tanto, a combatir también la diarrea. Por tanto, la falta de fibra en una dieta puede ocasionar problemas de alcance variado como un exceso de opresión de las heces dentro del intestino grueso, estreñimiento crónico y, hablando de un medio-largo plazo en el tiempo, inclusive podemos desarrollar cáncer de colon y colon irritable.

No obstante, el consumo de fibra también nos aporta otros beneficos que quizá desconocemos y que creo conveniente compartirlos contigo si deseas lograr una alimentación equilibrada.

La fibra también previene y corrige la diabetes, sobre todo la del tipo II ya que relantece el tiempo de vaciado gástrico y aumentando la sensibilidad de receptores de insulina. Otros de los beneficios derivados del consumo regular de fibra es la prevención de problemas cardiovasculares, puesto que facilita la erradicación del colesterol y de los ácidos biliares a través de las heces.

La fibra también nos ayuda a prevenir la diverticulosis, haciendo este término alusión a invaginaciones que se producen en la pared intestinal por un aumento de presión en el interior del colon.

Cono he dicho anteriormente, uno de los principales beneficios de la fibra es que ayuda a disminuir la incidencia del cáncer de colon, aunque el mecanismo por el cual ejerce este efecto, es aún desconocido. Se alega a que al unirse y diluir los ácidos biliares, disminuye el efecto carcinogénico que éstos poseen.

Por otro lado, la fibra es una gran asociada para combatir y luchar contra la obesidad,por lo que su ingesta ha de ser muy tenida en cuenta en las dietas de adelgazamiento. Ello es posible porque se requiere de más tiempo para masticar la fibra y antes aparece la sensación de saciedad. Además, el material fecal expulsado es mayor cuando hay una correcta ingestión de fibra.

Otros efectos beneficiosos de la fibra (soluble) son los siguientes:
1. Reducción de absorción de glucosa.
2. Aumento de número de evacuaciones.
3. Retadar el vaciado estomacal.
4. Regulación del tránsito intestinal.
5. Disminuir la concentración de colesterol.
6. Aumento del volúmen y cantidad de las heces.

Por lo que hemos visto, el consumo de fibra nos ayuda a combatir bastantes desórdenes digestivos y de otra índole para regular el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y favorecerlo. Otro apunte que hemos de tener en cuenta es que cada gramo de fibra consumido tan sólo contiene un valor calórico de 2 kilocalorías y que podemos considerar a un alimento como “rico en fibra” cuando tiene un valor de un 6% de la misma (germen de trigo, cereal integral, cebada, centeno, pan integral, alcachofas, espinacas, maíz, etc…).

Si deseas mejorar tu salud y prevenir ciertas enfermedades,apuesta por incrementar el consumo de fibra en tu dieta habitual. No lo dudes, toma fibra y benefíciate de todas sus cualidades.

No obstante, es recomendable tomarlo en dosis moderadas (unas dos tazas de café al día) para que no nos afecte negativamente sobre el sistema nervioso central y para beneficiarnos al 100% de todas sus propiedades beneficiosas. Como potente antioxidante, el café retrasa el envejecimiento y gracias a la cafeína estimulamos nuestro sistema nervioso para llenarnos de energía, aumentar nuestra agilidad, disminuir el cansancio y elevar nuestro estado anímico. Útimamente también se ha hablado de que el consumo de café repercute favorablemente en la prevención de algunos tipos de cáncer, como el de colon ya que inhibe la secreción de ácidos biliares que son los responsables del desarrollo de esta enfermedad. También hemos de tener en cuenta sus propiedades diuréticas que ayudan a solventar problemas como el estreñimiento e, inclusive, se ha llegado a hablar de que reduce el riesgo de desarrollar Parkinson y Alzheimer.

Por tanto, podemos disfrutar de un consumo moderado de café para beneficiarnos de todas estas propiedades que repercuten positivamente en nuestra calidad de vida y en nuestro estado de salud. Sin embargo, no olvides que un exceso en el consumo de esta sustancia puede producir efectos contraproducentes relacionados con el estado de alerta y con el sueño.

No existe una educación de limpiar nuestro cuerpo interior, como el exterior, siendo tan importante para nuestra salud los alimentos que ingerimos y sus consecuencias.

Básicamente se puede producir un cambio a mejor dejando de tomar azúcares, sustituyéndolos por miel, fructosa ó sacarinas, y harinas de trigo, a su vez por las de arroz, para todo tipo de rebozados, pescados, carnes y salsas.

Ésto, al mismo tiempo que no alimenta a las bacterias “no amigas” de nuestro intestino, produce en poco tiempo un descenso de la ansiedad por comer alimentos dulces, beneficiando a las personas con sobrepeso y con digestiones dificiles.

Los problemas de hinchazón ó ruidos, gases, etc., también son producidos por las mismas bacterias, que debiendo estar en un número pequeño poblando las paredes del intestino, se han multiplicado más de lo normal, haciendo que las paredes se inflamen, retengan mucha agua y provoque muchas deposiciones liquidas.

Con una limpieza a base de plantas medicinales y dos litros de agua al día, se consigue limpiar de impurezas y bacterias lo suficiente para poder volver a repoblar la flora intestinal beneficiosa y poder absorver bién los alimentos.

Después del tratamiento, que puede durar unas semanas, incluso se consigue perdida de peso, más aún, cuando el trastorno intéstinal produce estreñimiento, llegando a formar mucha masa fecal.

Se requiere hacerlo una ó dos veces al año, para mantener las paredes en perfecto estado, además de no tomar azúcares, harinas de trigo ni leche de vaca, desayunando tortitas de maíz ó arroz, fruta, tomando ensaladas con pescado, huevos, pollo, pavo, legumbres, etc., para la comida y la cena.

La piel: Muchas mujeres tratan de resolver sus problemas de piel grasa o descamada a base de productos de aplicación externa, sin tener en cuenta que las células de la piel se forman, al igual que cualesquiera otras, a partir de los alimentos que se ingieren. Un consumo abundante de fruta y verduras, que aporten vitaminas A y C, la eliminación de platos sobrecargados de especias, la abstinencia de bebidas alcohólicas, y la reducción en el consumo de grasas, pueden ser suficientes para devolver la lozanía a una piel maltratada. No lo olvidemos: Una alimentación equilibrada es el mejor tratamiento de belleza.

Cabello y uñas: El pelo y las uñas son tejidos de nuestro organismo; por eso, una alimentación deficiente da lugar a uñas quebradizas, con ligeras manchas blancas, y a cabello secos, sin brillo y de color apagado. Ciertas afecciones del cabello, como la seborrea y la caspa, tienen a veces su origen en una alimentación incorrecta. Para conseguir un cabello sedoso y brillante, y unas uñas resistentes y bien formadas, debemos consumir una dieta rica en vitaminas y minerales (especialmente oligoelementos), que se encuentran sobre todo en la fruta y en las hortalizas. El hierro y el silicio son dos minerales, cuya carencia afecta especialmente a la firmeza de las uñas.

Ojos: El estado nutritivo de una persona se refleja especialmente en la mirada. Unos ojos límpidos, brillantes, sin rojeces ni descamaciones de los párpados, son un índice de buena nutrición. Hay deficiencias de vitaminas (A y B2), que se reflejan en los ojos: pérdida de visión cuando hay poca luz, caída y sequedad de las pestañas, enrojecimiento, etcétera. Las llamadas hortalizas coloreadas (pimiento, zanahoria, tomate), son una buena fuente de vitamina A, en forma de caroteno (provitamina).

Sonrisa: La sonrisa es un signo de buena nutrición, y realza la belleza corporal. Sin embargo, una sonrisa no puede ser atractiva si no muestra una dentadura sana. Y para que los dientes crezcan fuertes y estén bien formados, tienen que combinarse tres factores: vigilancia periódica, higiene y alimentación adecuada.Los alimentos ricos en calcio, como los frutos secos o la leche, proporcionan los elementos necesarios para la formación de dientes sanos. Por el contrario, los alimentos y las bebidas ricas en azúcar, son el peor enemigo de los dientes, pues favorecen el desarrollo de caries.

Peso: Un peso adecuado es necesario para tener un cuerpo bello, pero además es un signo de nutrición correcta y de buena salud. Para mantener el peso dentro de los límites correctos, conviene basar la dieta en alimentos de origen vegetal: fruta, cereales y hortalizas. Es muy difícil encontrar a un vegetariano obeso. Como se indica en la página 1 16, el consumo abundante de grasas, especialmente las de origen animal, es uno de los factores más importante de obesidad por causas alimentarias.

2. Aderezos los justos: los fritos, estofados o guisos con mucho aceite, al igual que los platos con salsas muy condimentadas, picantes o demasiaso azucaradas, provocan digestiones lentas y pesadas.

3. Piña contra las indigestiones: si se tiene tendencia a sufrir este problema, es recomendable acabar la comida tomando de postre un buen trozo de piña natural, ya que contiene bromelamina que favorece la digestión de las proteínas.

4. Masticar despacio: al combinar una comida rápida con un consumo excesivo de hidratos de carbono o la ingesta de alimentos que provocan gases, tenemos como consecuencia un dolor de estómago. Mejor masticar bien y beber despacio. Ten en cuenta que la digestión empieza por la boca.

5. No bebas demasiado: no es bueno ingerir en exceso líquido durante las comidas, porque diluye los jugos gástricos y retrasa la digestión de los alimentos. Durante las comidas, bebe con moderación, procurando que solo sea agua.

6. Ni frío ni calor: evitar la comida muy fría o muy caliente, ya que puede dañar las mucosas gástricas que son buenos protectores naturales.

7. Cinco veces al día: repartir las comidas previene el ardor de estómago. Es mejor ingerir cinco dosis moderadas a lo largo del día que saltarse el desayuno y comer el doble en el almuerzo y cena.

8. Lácteos para todos: son una parte importante de la dieta, un alimento que protege del estómago, pero preferiblemente en yogur y en cuajada.

9. Remedios naturales: si se tiene tendencia a sufrir gases, se puede probar a acompañar los platos con una ensalada con granos de comino.

10. Infusiones, sí: sustituye el café por una infusión de manzanilla, menta o salvia. Tómala templada.

Esta sustancia solo se produce por la acción de una enzima, que se libera al machacar o masticar la col en crudo. En la col cocinada no se da este efecto.

Es poco probable que esta sustancia antitiroídea contenida en las coles, llegue a producir bocio, incluso aunque se consuman coles crudas a menudo. A pesar de ello, como medida de precaución, se recomienda evitar el consumo habitual de col cruda en caso de hipotiroidismo o de bocio.

La mejor manera de consumirlas, además, para reducir el efecto flatulento de las coles, es eligiendo las hojas más tiernas, cortarlas finamente, y tras una suave cocción, aderezarlas con aceite, limón y hierbas antiflatulentas (hinojo, comino, alcaravea…). Hay que masticarlas despacio y ensalivarlas bien, y no consumirlas juntamente con otras verduras u hortalizas ricas en celulosa, cereales integrales o salvado.

Rayos UV-C: Es la radiación más nociva debido a su energía. No presentan gran interés práctico debido a que la capa de ozono de la estratosfera los absorbe totalmente, por lo cual nunca llegan a la superficie de la tierra y por lo tanto no llegan a la piel humana.

Rayos UV-B: Su energía es inferior a los rayos UV-C, sin embargo su radiación puede ser muy nociva. La mayor parte de los rayos UV-B son absorbidos por la capa de ozono, sin embargo el actual deterioro de la misma aumenta la amenaza de este tipo de radiación

¿Cómo protegerse?

• Manténgase alejado del sol si puede entre las 10 a.m. y las 4 p.m. cuando el sol es más fuerte.
• Si tiene que estar al aire libre y expuesto al sol, use una camisa de manga larga y pantalones largos para proteger su piel.
• Use gafas de sol para proteger sus ojos del sol. La exposición al sol aumenta su riesgo de que le salgan cataratas.
• Use un sombrero de ala ancha que le proteja la cara, el cuello y las orejas del sol.
• Es aconsejable aplicarse el protector 20-30 minutos antes de la exposición al sol y seguidamente después una crema hidratante.

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Estos datos, obtenidos tras un seguimiento de diez años, se derivan de un subanálisis del Estudio de Salud de los Médicos de Estados Unidos, un ensayo clínico llevado a cabo entre 14641 médicos.

A los participantes se les suministraron 400 IU de vitamina E cada dos días o placebo, y 500 mg de vitamina C diaria o placebo.

Howard D. Sesso, del Hospital Brigham and Women, de Boston, coordinador del análisis, ha explicado que tras “diez años de suplementación con vitamina E o vitamina C no encontramos ninguna prueba que apoye el empleo de uno u otro suplemento en la prevención de cáncer”.Por otro lado, ha matizado que, a pesar de no aportar ninguna ventaja protectora, las vitaminas tampoco causan ningún daño.

Investigaciones anteriores, junto con varios estudios de observación, habían detectado que las personas que llevaban una dieta rica en vitaminas C y E tenían un riesgo menor de cáncer.

Asimismo, estos estudios habían sugerido que tomar esas vitaminas como suplemento alimenticio podría ofrecer algún beneficio protector.

Ante estas conclusiones, los suplementos de vitaminas no ofrecen las mismas ventajas potenciales incluidas en una dieta sana.